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Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola
Prep. 20min
Totale 50min
4 porzioni
Ingredienti
-
60 g di cipolla a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
3 carciofi puliti, a fettine ed immersi in una ciotola con acqua e limone
-
400 di scarola pulita, a listarelle
-
400 di patate novelle pelate e a cubetti (1x1 cm)
-
900 g di acqua
-
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
-
Parmigiano Reggiano (opzionale) grattugiato, a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
181.8 mg
Proteine
9.8 g
Calorie
990.8 kJ /
236.8 kcal
Grassi
12.3 g
Fibre
7.4 g
Grassi saturi
3 g
Carboidrati
23 g
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